Vous avez été nombreux à me demander cette recette, alors je profite d'une série confectionnée pour une collègue de travail, pour vous transmettre aujourd'hui photos, recette et tour de main... Pour 150 Nems de 8/9 cm environ: 1kg de porc haché2 boites...

Le porc caramel est un plat qui doit mijoter, comme un ragoût bien de chez nous, pour que la viande devienne fondante.On peut donc le préparer dans une cocote en fonte, qui donnera à la viande toute sa souplesse.Il est important également de choisir de...

Pour présentez le riz dans vos assiettes, j'ai opté pour ces petits accessoires japonais, très pratiques...et surtout plus ludiques que mes bons vieux ramequins Il suffit de verser le riz chaud à l'intérieur des moules, de presser avec les couvercles...

Dans mes restaurants parisiens de prédilection, se trouvent les restaurants japonais...Ici, à Marseille nous n'avons que des restaurants à sushi, qui sont loin de nous donner une idée juste de la cuisine japonaise, puisque les sushi ne se dégustent au...