ragout - Cook Up

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ragout

24 février 2009

Boeuf aux carottes, polenta aux piments d'Espelette

Boeuf aux carottes, polenta aux piments d'Espelette

Une recette bien mijotée... fondante... qui nous réchauffe !!! Pour 4 personnes: 850gr de boeuf à bourguignon1 litre de bon vin rouge1 sachet de lardons natures (non fumés)1 gros oignon3 belles carottes2 feuilles de laurier sauce1 c à soupe de concentré...

Posté par Delf cookup à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ragoût, boeuf, plats, carottes, polenta

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19 octobre 2008

Poulet Korma

Une recette indienne onctueuse aux saveurs d'épices douces... Pour 5 personnes: 800gr de filet de poulet200ml de lait de coco80gr de noix de cajou1/2 yaourt nature1 c à soupe de graines de coriandre moulue1 c à café de cumin moulu1 c à café de cardamome...

Posté par Delf cookup à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ragoût, riz, plats, inde

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7 septembre 2008

Tajine d'agneau au fruits secs

Tajine d'agneau au fruits secs

L'agneau est, avec le porc, la viande que je préfère cuisiner, car elle se prête idéalement aux cuissons longues et donc aux plats mijotés que j'affectionne tout particulièrement Pour la cuisson du Tajine vous pouvez utiliser une cocotte en fonte ou un...

Posté par Delf cookup à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ragoût, amandes, maroc, plats

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1 septembre 2008

Porc caramel

Le porc caramel est un plat qui doit mijoter, comme un ragoût bien de chez nous, pour que la viande devienne fondante.On peut donc le préparer dans une cocote en fonte, qui donnera à la viande toute sa souplesse.Il est important également de choisir de...

Posté par Delf cookup à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ragoût, riz, asie, porc, plats

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12 août 2008

Ragoût de poulet aux arachides

Ragoût de poulet aux arachides

Pour 4 personnes: 4 cuisses (avec contre-cuisse) de poulet2 gros oignons150gr d'arachides fraîches (non grillées) décortiquées et émondées4 c à soupe d'huile d'arachides2 tomates bien mûres3 aubergines2 grosses c à soupe de beurre de cacahuètes1 grosse...

Posté par Delf cookup à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arachides, curry, poulet, ragoût, aubergines, riz, plats

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