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riz

19 octobre 2008

Poulet Korma

Une recette indienne onctueuse aux saveurs d'épices douces... Pour 5 personnes: 800gr de filet de poulet200ml de lait de coco80gr de noix de cajou1/2 yaourt nature1 c à soupe de graines de coriandre moulue1 c à café de cumin moulu1 c à café de cardamome...

Posté par Delf cookup à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ragoût, riz, plats, inde

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8 octobre 2008

Risotto aux cèpes et gressins de parmesan croustillants

Pour 4 personnes: 300gr de riz à risotto1 oignon1 litre d'eau20cl de vin blanc sec1 bouillon de volaille en cube20gr de cèpes déshydratés50gr de parmesan frais râpé2 c à soupe d'huile pour cuisson1 noix de beurreSel/poivre Pour les gressins: 10gr de parmesan...

Posté par Delf cookup à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, italie, plats, cèpes

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21 septembre 2008

Filet mignon de porc au morilles et pommes Darphin

Pour 4 personnes: 1 filet mignon de porc (500gr)2 échalotes30gr de morilles déshydratés5cl de porto10cl de crème fraiche liquide1 c à soupe de farine6 pommes de terresSel/poivre Préparation des pommes Darphin: Au robot/râpe ou à la mandoline, râper les...

Posté par Delf cookup à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, porc, plats, morilles

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20 septembre 2008

Club sandwich "à la Japonaise"

J'avais repéré il y a quelque temps un article sur le site de Mook (French Bento), qui m'avait beaucoup intéressée... (son site est une mine d'informations sur la nourriture japonaise et tout particulièrement les bento)Je me suis donc décidée à acheter...

Posté par Delf cookup à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, riz, bento

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1 septembre 2008

Porc caramel

Le porc caramel est un plat qui doit mijoter, comme un ragoût bien de chez nous, pour que la viande devienne fondante.On peut donc le préparer dans une cocote en fonte, qui donnera à la viande toute sa souplesse.Il est important également de choisir de...

Posté par Delf cookup à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ragoût, riz, asie, porc, plats

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24 août 2008

Légumes farcis

Pour 4 personnes: Farce: 500gr de boeuf haché1 œuf2 gousses d'ail1 gros oignon1/4 de botte de persil plat1/4 de baguette de pain Sel/poivre 2 tomates 2 aubergines1 poivron2 pommes de terre2 courgettes2 tomates concassées Préparation de la farce: Faire...

Posté par Delf cookup à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, riz, boeuf, légumes, plats

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19 août 2008

Moules à riz

Pour présentez le riz dans vos assiettes, j'ai opté pour ces petits accessoires japonais, très pratiques...et surtout plus ludiques que mes bons vieux ramequins Il suffit de verser le riz chaud à l'intérieur des moules, de presser avec les couvercles...

Posté par Delf cookup à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ustensiles, japonais, riz, asie, bento

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12 août 2008

Ragoût de poulet aux arachides

Pour 4 personnes: 4 cuisses (avec contre-cuisse) de poulet2 gros oignons150gr d'arachides fraîches (non grillées) décortiquées et émondées4 c à soupe d'huile d'arachides2 tomates bien mûres3 aubergines2 grosses c à soupe de beurre de cacahuètes1 grosse...

Posté par Delf cookup à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: arachides, curry, poulet, ragoût, aubergines, riz, plats

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