lundi 18 août 2008

Caponata Sicilienne

La Caponata accompagne à merveille les grillades, se déguste tiède ou froide, ou sur du pain frais...Mais on peut également s'en régaler sur des Penne Rigate parsemées de parmesan râpé. Pour 4 Personnes: 1/4 de pied de cèleri4 grosses aubergines80gr d'olives noires3 oignons frais4 tomates fraîches80gr de câpres2 c à soupe de vinaigre de vin rougeHuile d'oliveÉplucher en partie les aubergines, les couper en petit dés, les faire revenir dans peu d huile pour les faire bien dorer, et les réserver après les avoir égouttéÉmincer... [Lire la suite]
Posté par Delf cookup à 20:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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