maki_bayonne


Difficile de donner des proportions pour cette recette, tout dépendra du nombre de "maki" désirés, et de la grosseur des rouleaux.

Il vous faut:

du jambon de Bayonne
un fromage de chèvre de type "petit Billy"
des aubergines grillées (au rayon surgelés)


Laissez décongeler les aubergines sur du papier absorbant pour éviter qu'elles ne restent gorgées d'eau.

Pour le montage c'est tout simple,

Disposez une tranche de jambon de Bayonne, recouvrez celle-ci d'une tranche d'aubergine, puis tartinez l'aubergines avec le chèvre.
Il ne vous reste plus qu'à rouler le tout de façon a former des rouleau que vous trancherez en plusieurs parties aux longueurs désirées.

Vous pouvez disposez sur chaque maki un pignon dont la saveur s'accordera parfaitement avec le jambon cru.