Lait d'amandes

J'ai gouté cette boisson à Casablanca et je suis tombée amoureuse de son onctuosité...


Recette à réaliser la veille:

1 litre de lait
4 c à soupe de sucre blanc en poudre
300gr d'amandes non émondées

Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et faire bouillir les amandes pendant 5 min.
Les égoutter et les émonder.
Dans un blender, mettre les amandes et 1/4 de litre de lait seulement pour que les amandes soient hachées le plus finement possible.
Rajouter le sucre et le reste du lait puis mixer à nouveau.
Réserver au frais jusqu'au lendemain.

Pour servir, 2 possibilités:

• Tel quel avec les morceaux d'amandes hachées, mais cela peut en surprendre plus d'un
• Filtrer à l'aide d'un chinois pour ne ressentir que la douceur de l'amande

Dans tous les cas, cette boisson se déguste très fraîche.