mercredi 1 avril 2009

Soupe de lentilles corail

Les nuages et la pluie reviennent, et avec eux les petites soupes toutes simples et délicieuses, que l'on aime manger, le soir bien au chaud ... Pour 4 personnes:200gr de lentilles corail3 carottes 2 oignons1 gousse d'ail écrasée150gr de cèleri 400gr de tomates concassées en boite (ou fraiches)1 bonne c à soupe de concentré de tomates2 c à soupe de persil frais haché1 feuille de laurier sauce750ml d'eau750ml de bouillon de volaille1 c à café d'huile d'olive Hacher très finement les carottes, l'oignon et le cèleri.Dans une... [Lire la suite]
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lundi 29 décembre 2008

Soupe de poissons et ses deux rouilles

Pour 6 personnes environ:La soupe:1kg de poissons de roche2kg de poissons de chalut2 oignons2 gousses d'ail1 petite boite de concentré de tomates (soit 70gr)quelques branches de fenouil sec1 feuille de laurier2 dosettes de safranSel/Poivre2,5 litres d'eauPour la rouille traditionnelle à la pomme de terre:1 pomme de terre type Bintje cuite(environ 200gr)2 gousses d'ail2 dosettes de safran15 cl d'huile d'olive3 c à soupe de soupe de poissons Sel/poivrePour la rouille à l'œuf:1 jaune d'œuf1 c à café de moutarde2 dosettes de... [Lire la suite]
Posté par Rita cookup à 08:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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