dimanche 21 septembre 2008

Filet mignon de porc au morilles et pommes Darphin

Pour 4 personnes:1 filet mignon de porc (500gr)2 échalotes30gr de morilles déshydratés5cl de porto10cl de crème fraiche liquide1 c à soupe de farine6 pommes de terresSel/poivrePréparation des pommes Darphin:Au robot/râpe ou à la mandoline, râper les pommes de terre en julienne.Ne pas les rincer, les égoutter et les "essuyer" à l'essuie-tout.Saler et poivrer.Dans une petite poêle à blini, verser un peu d'huile et déposer une quantité suffisante de pommes de terre, bien disperser et tasser de façon à former une... [Lire la suite]
Posté par Delf cookup à 16:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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