lundi 17 novembre 2008

Curry de poulet aux légumes "trop trop bon" ...

L'onctuosité du lait de coco et le juste équilibre des épices... Un régal tout simplement... Pour 4 personnes:800gr de chair de cuisse de poulet détaillée (sans peau)4 pommes de terre3 poignets de haricot vert extra fin surgelés2 carottes1 gros oignon1 poivron rouge400ml de lait de coco1 bâton de cannelle1 petit piment vert1 c à café de curcuma moulu1 c à café de curry en poudre1 c à café de graines de cardamome1 c à café de fenugrec moulu2 c à café de sel2 c à café de sucre brunÉplucher et couper les pommes de terre en... [Lire la suite]
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dimanche 9 novembre 2008

Tian de légumes "trop facile"

Un accompagnement pour vos viandes et poissons très sain et qui ne demande que très peu de préparation.Pour 4 personnes:2 courgettes1 poivron rouge1 oignon1 aubergine3 tomates1 patate douce (blanche)huile d'oliveSel/poivreOrigan ou thym ou herbes de ProvencePréchauffer le four à 190°CCouper courgettes, aubergine, tomates, oignon et patate douce en tranches fines.Débiter le poivrons rouge en larges lamelles.Disposer des rangées de légumes en alternant les couleurs dans un plat allant au four que l'on aura légèrement huilé.Saler,... [Lire la suite]
Posté par Delf cookup à 17:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 24 août 2008

Légumes farcis

Pour 4 personnes:Farce:500gr de boeuf haché1 œuf2 gousses d'ail1 gros oignon1/4 de botte de persil plat1/4 de baguette de painSel/poivre 2 tomates 2 aubergines1 poivron2 pommes de terre2 courgettes2 tomates concassées Préparation de la farce:Faire tremper le pain dans le lait jusqu'à ce qu'il soit complètement imbibé, l'essorer puis l'émietter. Cela permettra à la farce de rester savoureuse et l'empêchera de dessécher, c'est INDISPENSABLE !!Ciseler finement... [Lire la suite]
Posté par Delf cookup à 21:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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