jeudi 16 avril 2009

Tartelettes à la banane

Pour 8 tartelettes:Pâte brisée, la recette ICI, la banane étant déjà très sucrée je ne rajoute pas de sucre à cette recette de pâte.4 bananes50 cl de crème fraiche2 œufs40gr de sucrePréchauffer le four à 180°CDécouper la pâte à la taille de vos moules à tartelettes et foncer les moules.Mixer 3 bananes puis y mélanger la crème le sucre et les œufs battus.Garnir les moules avec l'appareil obtenu, et enfourner pendant 15 minutes.Découper des rondelles de banane et en disposer une sur chaque tartelette.Continuer la cuisson 15 minutes... [Lire la suite]
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lundi 23 mars 2009

Macarons (premier essai)

Pour ce premier essai de macaron j'ai utilisé la recette de base du livre "Macarons" de José Maréchal aux éditions Marabout. Pour 100 coques environs:200gr de poudre d'amandes200gr de sucre glace2 x 80gr de blancs d'œufs200gr de sucre en poudre8 cl d'eau Pour la pâte d'amande:Dans un robot, mixer ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes, jusqu'à ce que le mélange soit aussi fin que du sucre glace. Nous obtenons alors le "tant pour tant" (50% d'amandes et 50% de sucre).On peut également trouver... [Lire la suite]
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mercredi 25 février 2009

Sapin de biscuits en 3D

Pas vraiment de recette pour ce post, mais plutôt une démonstration de ce que l'on peut réaliser avec une simple pâte à biscuits et un peu d'imagination...Un grand bravo donc, à ma petite maman qui nous a réalisé pour noël cette petite déco gourmande...Elle a utilisé la pâte à Gâteaux du Matin, et des copeaux de noix de coco, ainsi que des dragées dorées au chocolat.Magnifique sur la table de noël !!!   Oui je sais ce n'est plus la saison, mais il faut bien que je rattrape mon retard  ;-(
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lundi 23 février 2009

Gâteaux du matin

Désolée pour cette longue absence... quelques soucis de santé m'ont empêchée d'être présente autant que je l'aurais souhaité... j'ai donc beaucoup de recettes en retard à vous faire partager, beaucoup de photos à vous faire découvrir .... Commençons tout de suite avec... ... Une recette toute sucrée qui aurait sa place dans "les bases"...En effet c'est une recette de sablé toute simple, qui se transmet dans ma famille depuis bien longtemps, et qui permet de nombreuses variantes,... [Lire la suite]
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lundi 1 décembre 2008

Trio de Chocolat

Étant invitée à un anniversaire ce weekend (et responsable du gâteau), j'ai fait ma copieuse ...J'avoue ne pas être à la hauteur côté dessert, sans un bon livre ou un blog pour me souffler la recette !!! Vous l'aurez compris le sucré n'est pas ma préférence ... J'ai donc utilisé la recette du superbe blog Amuse Bouche... Je vous laisse regarder la recette que vous trouverez ICI car tout y est expliqué, que dire de plus ? Ce trio de chocolat est un dessert très léger, mis au congélateur 2 heures minimum, que l'on place au... [Lire la suite]
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lundi 10 novembre 2008

Tarte aux pommes pâte brisée aux noisettes

Je souhaitais changer de la sempiternelle association amandes/pommes, j'ai donc tenté la noisette qui apporte plus de caractère à cette tarte et donne à la pâte un "sablé" incomparable. Pour une tarte (6 personnes environ):3 pommesPâte brisée:Recette de base à suivre ici , à réaliser avec les proportions suivantes:200gr de farine80gr de noisettes en poudre120gr de beurre "pommade"4 c à soupe d'eauAppareil à tarte:100gr de sucre75gr de farine200gr de crème fraiche liquide3 œufsPréparer la pâte brisée en... [Lire la suite]
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vendredi 10 octobre 2008

Muffins Très Chocolat

Pour environ 15 Muffins:2 œufs200gr de farine180gr de beurre175gr de sucre en poudre1 sachet de levure chimique2 c à soupe bombées de chocolat amer non sucré (type Van Houten)150gr de chocolat noir pâtissier150ml de lait100gr de pépites de chocolat noirFaites préchauffer votre four à 180°C.Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le chocolat en poudre et mélangez, puis le chocolat et le beurre préalablement fondus (toujours faire fondre ces deux ingrédients ensemble) et... [Lire la suite]
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dimanche 5 octobre 2008

Baklava

Pour un grand plat d'environ 42cm x 35cm:2 paquets de feuilles de pâte Filo200gr de beurre doux50gr de noix125gr de pistaches125gr de pignons1 c à soupe de sucre en poudrePour le sirop de sucre:1/2 litre d'eau500gr de sucre en poudre3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger1 c à soupe de pignonsMélangez dans une casserole l'eau, le sucre, la fleur d'oranger et la cuillère à soupe de pignon, puis laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié. Réservez à température ambiante.Hachez les... [Lire la suite]
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dimanche 7 septembre 2008

Petits cakes aux fruits confits

Ces petits cakes sont excellents pour le goûter des enfants (ou des plus grands), on peut les conserver la semaine dans une boite hermétique, et même si ils deviennent plus secs ils resteront délicieux avec un thé ou un café.Si vous n'avez pas de caissettes en papier, vous pouvez également réaliser cette recette dans un moule à cake traditionnel. Pour un moule à cake ou 15 mini cakes: 3 œufs250gr de farine125gr de beurre125gr de sucre en poudre150gr de macédoine de fruits confits50gr de cerises confites2 c à soupe de rhum1/2... [Lire la suite]
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vendredi 5 septembre 2008

Lait d'amandes

J'ai gouté cette boisson à Casablanca et je suis tombée amoureuse de son onctuosité...Recette à réaliser la veille: 1 litre de lait4 c à soupe de sucre blanc en poudre300gr d'amandes non émondées Dans une casserole, porter de l'eau à ébullition et faire bouillir les amandes pendant 5 min.Les égoutter et les émonder.Dans un blender, mettre les amandes et 1/4 de litre de lait seulement pour que les amandes soient hachées le plus finement possible.Rajouter le sucre et le reste du lait puis mixer à nouveau.Réserver au frais... [Lire la suite]
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