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23 novembre 2008

Terrine de lapin aux pistaches et baies de genièvre

Terrine de lapin aux pistaches et baies de genièvre
J'ai utilisé une petite terrine de 500gr et des petits bocaux... Il faut compter 5 jours entre le premier jour de préparation et la dégustation. On prendra une base de 1 kg de lapin, vous ferez vos calcul en fonction... 1 kg de chair de lapin désossée350gr...
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23 novembre 2008

Terrine de canard aux figues et 4 épices

Terrine de canard aux figues et 4 épices
J'ai utilisé une petite terrine de 500gr et des petits bocaux... Il faut compter 5 jours entre le premier jour de préparation et la dégustation. On prendra une base de 1 kg de canard, vous ferez vos calcul en fonction... 1 kg de chair de canard désossée...
22 novembre 2008

Hachoir

Hachoir
Ma petite maman m'a offert ce très robuste hachoir qui est en fait un accessoire pour mon Kenwood. Son corps est tout acier, il est équipé d'un plateau et d'un poussoir en PVC, et de deux grilles à hacher (moyen et gros). Des pâtés de noël et terrines...
17 novembre 2008

Curry de poulet aux légumes "trop trop bon" ...

Curry de poulet aux légumes "trop trop bon" ...
L'onctuosité du lait de coco et le juste équilibre des épices... Un régal tout simplement... Pour 4 personnes: 800gr de chair de cuisse de poulet détaillée (sans peau)4 pommes de terre3 poignets de haricot vert extra fin surgelés2 carottes1 gros oignon1...
12 novembre 2008

Votez Cook Up !!!!

Votez Cook Up !!!!
Bien qu'encore jeune, Cook Up a déposé sa candidature au concours organisé par A.F.Touch Cuisine , qui propose d'élire les 10 meilleurs blogs culinaires de la toile. Pour voter, rien de plus simple, il suffit de cliquer ICI , de chercher Cook Up dans...
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10 novembre 2008

Tarte aux pommes pâte brisée aux noisettes

Tarte aux pommes pâte brisée aux noisettes
Je souhaitais changer de la sempiternelle association amandes/pommes, j'ai donc tenté la noisette qui apporte plus de caractère à cette tarte et donne à la pâte un "sablé" incomparable. Pour une tarte (6 personnes environ): 3 pommes Pâte brisée: Recette...
9 novembre 2008

Cake moelleux aux courgettes et tomates séchées

Cake moelleux aux courgettes et tomates séchées
3 œufs150gr de farine1 sachet de levure100gr de tomates séchées100ml de lait concentré non sucré100gr de féta2 courgettes2 c à soupe d'herbes de Provencesel/ poivre Faites chauffer votre four thermostat 180°C. Couper les courgettes en dés et les faire...
9 novembre 2008

Tian de légumes "trop facile"

Tian de légumes "trop facile"
Un accompagnement pour vos viandes et poissons très sain et qui ne demande que très peu de préparation. Pour 4 personnes: 2 courgettes1 poivron rouge1 oignon1 aubergine3 tomates1 patate douce (blanche)huile d'oliveSel/poivreOrigan ou thym ou herbes de...
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